Ищете лёгкий, но сытный перекус? Пита с сыром — идеальный вариант: хрустящая лепёшка и нежная расплавленная начинка сочетаются просто безупречно. Это блюдо готовится за считанные минуты, подходит для завтрака, обеда или лёгкого ужина, а ещё его удобно брать с собой в дорогу.
Ингредиенты:
пита (готовая) — 4 шт.
сыр твёрдый (например, российский или голландский) — 200 г
сыр мягкий сливочный (типа филадельфия или крем‑чиз) — 100 г
петрушка свежая — 5–6 веточек
укроп свежий — 3–4 веточки
чеснок — 1 зубчик
оливковое масло — 1 ч. л.
соль — щепотка (по необходимости)
чёрный молотый перец — щепотка.
Рецепт
1. Начните с подготовки начинки. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко порубите ножом. В миске соедините тёртый твёрдый сыр, сливочный сыр, зелень и чеснок. Добавьте щепотку соли и перца, аккуратно перемешайте до однородности. Если смесь кажется суховатой, можно добавить ещё немного сливочного сыра.
2. Каждую питу аккуратно разрежьте сбоку, чтобы получился «кармашек». Слегка раздвиньте стенки и распределите внутри сырную начинку — примерно 2–3 ст. л. на одну питу. Старайтесь заполнять равномерно, чтобы начинка была и сверху, и снизу, и по бокам.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите питы с начинкой и обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны. Следите, чтобы лепёшки не подгорели: они должны стать золотисто‑хрустящими, а сыр внутри — расплавиться и стать тягучим. Если хотите более диетический вариант, можно запечь питы в духовке при 180 °C 5–7 минут.
Подавайте питы горячими — так вкуснее всего. Они отлично сочетаются со свежими овощами, томатным соусом или лёгким салатом. Можно взять их с собой на пикник или в качестве перекуса на работу.
