Салат из рыбных консервов с зелёным горошком — готовится за 10 минут, получается сытным и при этом не требует сложных ингредиентов. Рыба — источник белка и омега‑3 жирных кислот, а горошек добавляет блюду сочности и лёгкой сладости. Отличный выбор для лёгкого ужина, обеда или закуски.
Ингредиенты:
рыбные консервы в собственном соку (сайра, сардина или тунец) — 1 банка (200 г)
зелёный горошек замороженный или свежий — 150 г
яйца варёные — 3 шт.
огурец свежий — 1 шт. (около 120 г)
лук зелёный — 3–4 пера (около 20 г)
майонез лёгкий — 2 ст. л.
соль — щепотка (по необходимости)
чёрный молотый перец — щепотка.
Рецепт
1. Начните с подготовки ингредиентов. Яйца отварите вкрутую (8–10 минут после закипания), остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Огурец вымойте, обсушите и нарежьте такими же кубиками — если кожура горьковатая, её лучше снять. Зелёный лук тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.
2. Рыбные консервы переложите в глубокую миску, аккуратно разомните вилкой, удаляя крупные кости, если они есть. Добавьте к рыбе варёные яйца, огурец и зелёный лук. Зелёный горошек, если используете замороженный, предварительно отварите 3–4 минуты в кипящей воде, затем откиньте на дуршлаг и остудите. Свежий горошек достаточно просто промыть и обсушить. Добавьте горошек в миску к остальным ингредиентам.
3. Заправьте салат лёгким майонезом, аккуратно перемешайте. При необходимости добавьте щепотку соли и перца — но будьте осторожны: консервы и майонез уже содержат соль.
Подавайте салат сразу после приготовления — так он будет максимально свежим и хрустящим. Украсьте веточками укропа или дополнительным зелёным горошком. Блюдо отлично сочетается с чёрным хлебом или отварным картофелем.
