Устали от долгой уборки после готовки? Плов с курицей в рукаве — идеальное решение: всё готовится в одной упаковке, а рис получается рассыпчатым, курица — сочной, а кухня остаётся чистой. Этот способ экономит время и силы: достаточно сложить ингредиенты в рукав, отправить в духовку — и можно заниматься своими делами. Блюдо подойдёт для семейного обеда или неожиданного визита гостей: вкусно, сытно и без лишних хлопот!
Ингредиенты:
куриное филе — 500 г
рис длиннозёрный — 2 стакана (400 г)
морковь — 2 шт. (около 200 г)
лук репчатый — 2 шт. (около 150 г)
чеснок — 1 головка
масло растительное — 3 ст. л.
приправа для плова — 1 ч. л.
куркума — 0.5 ч. л.
соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
чёрный молотый перец — щепотка
вода — 4 стакана (800 мл).
Приготовление
1. Начните с подготовки овощей и мяса. Лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. В глубокой миске смешайте курицу с луком, морковью, растительным маслом, солью, перцем, куркумой и приправой для плова. Тщательно перемешайте и оставьте на 15–20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами специй.
2. Рис промойте несколько раз в холодной воде до прозрачности воды. Добавьте рис к маринованной курице с овощами и аккуратно перемешайте. Очистите головку чеснока от верхней шелухи, оставив нижние слои — так он отдаст аромат, но не будет слишком резким. Положите головку чеснока в центр смеси.
3. Переложите всё в рукав для запекания, равномерно распределите ингредиенты. Залейте горячей водой, аккуратно завяжите концы рукава, предварительно выпустив воздух. Сделайте сверху 2–3 небольших прокола зубочисткой для выхода пара.
4. Поместите рукав на противень и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 45–50 минут. Не открывайте рукав во время приготовления — так все ароматы останутся внутри, а рис впитает бульон. По истечении времени аккуратно разрежьте рукав (осторожно, горячий пар!) и проверьте готовность: рис должен быть рассыпчатым, а курица — мягкой.
5. Дайте плову постоять 5–10 минут под прикрытым рукавом, затем аккуратно перемешайте.
