Нежное куриное мясо прекрасно сочетается с расплавленным сыром и свежей зеленью, а запекание в духовке делает блюдо менее калорийным, чем жареное. Это блюдо готовится быстро, выглядит празднично и понравится и взрослым, и детям. К тому же его легко адаптировать под вкусы семьи: можно менять виды сыра и зелени или добавлять специи по настроению.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 4 шт. (около 600 г)
твёрдый сыр — 150 г
свежая зелень (укроп, петрушка) — 30 г
чеснок — 2 зубчика
сметана 15 % — 2 ст. л.
соль — по вкусу
чёрный молотый перец — щепотка
паприка молотая — 0.5 ч. л.
растительное масло — 1 ст. л. (для смазывания формы).
Рецепт
1. Начните с подготовки начинки. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко порубите. Соедините сыр, зелень и чеснок, добавьте сметану, соль и перец, аккуратно перемешайте — начинка готова.
2. Куриное филе аккуратно отбейте кухонным молотком с двух сторон до толщины примерно 5 мм — так рулетики будут нежными и лучше свернутся. На край каждого отбитого куска выложите 1–2 ст. л. сырной начинки, равномерно распределите и сверните филе в рулетик. Если есть опасения, что рулетик развернётся, можно скрепить его зубочисткой.
3. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите рулетики швом вниз — так начинка останется внутри. Посыпьте сверху молотой паприкой для красивого цвета и дополнительного аромата.
4. Отправьте форму в заранее разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут. Рулетики должны подрумяниться, а сыр внутри — полностью расплавиться. Готовность можно проверить, проткнув один из рулетиков: вытекающий сок должен быть прозрачным.
Подавайте куриные рулетики горячими — они отлично сочетаются с картофельным пюре, отварным рисом или лёгким овощным салатом. Украсьте свежей зеленью для яркости.
