Этот салат появился в нашем меню случайно, когда захотелось чего-то вкусного, но без майонеза. Результат оказался настолько удачным, что теперь без «Амелии» не обходится ни один праздник. Гости всегда просят рецепт. Секрет в простых продуктах, которые отлично сочетаются между собой. Получается сытно, сочно, с лёгкой пикантностью.
Ингредиенты
Фасоль консервированная — 1 банка
Огурцы маринованные — 2–3 шт.
Морковь — 1 крупная
Лук репчатый — 1 головка
Масло растительное — 2–3 ст. ложки
Перец чёрный молотый — по вкусу
Зелень — по желанию.
Как готовить
1. Зажарка. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь и готовьте ещё 5–6 минут, помешивая. Овощи должны стать мягкими и ароматными.
2. Подготовка. Огурцы нарежьте небольшими кубиками. С фасоли слейте жидкость.
3. Сборка. В миске соедините фасоль, огурцы и тёплую овощную зажарку. Поперчите, аккуратно перемешайте. При желании добавьте рубленую зелень.
Почему этот салат любят
Готовится быстро. Без майонеза, но остаётся сочным. Сытный и ароматный. Хорош и сам по себе, и как дополнение к мясу или картошке. Для более яркого вкуса можно добавить немного чеснока или копчёной паприки. Перед подачей салату лучше дать постоять 15–20 минут, чтобы ингредиенты «подружились».
