Вадим Фадеев

Город: Москва

Дата рождения: 25 мая 1974 года

Статус: шеф-повар

Образование

1991-1994 – Московский технологический колледж питания
1994-2007 – обучение в Японии в городах Токио, Киото, Осака
2009-2011 - регулярно посещал Японию, Сингапур и Китай в гастрономических целях, в том числе посещал ежегодные гастрономическе фестивали

Карьера

С 1994 г. - японский ресторан «Саппоро», повар, с 1997 - шеф-повар, а с 2001 по 2007 - шеф-повар и заместитель генерального директора
2007 г. – участвовал в открытии ресторана «Эдо»
С 2008 г. – бренд-шеф сети японских ресторанов «Планета Суши»

Достижения, награды

С 2008 – член Национальной гильдии шеф-поваров, многократный участник ведущих мастер-классов по японской кухне.
Ежегодно участвует в кулинарных передачах на телевидении, в том числе передаче «Кулинарный Поединок» на НТВ.
В 2011 году выступал в качестве эксперта по японской кухне на 1 канале в передаче «Контрольная Закупка» и Россия-1 в передаче «О самом главном».

все в Санкт-Петербурге

Статьи свернуть

Новогоднее японское рисовое печенье

Рецепт от бренд-шефа сети ресторанов «Планета Суши» (Москва) Вадима Фадеева.

все в Санкт-Петербурге

Новости свернуть

Рецепты от шеф-повара: японское новогоднее рисовое печенье 9 декабря 2011 в 15:02

В рубрике «Рецепты от шеф-повара» опубликован мастер-класс от шеф-повара сети ресторанов «Планета суши» Вадима Фадеева.

Специальное предложение от сети ресторанов «Планета Суши» 1 июня 2010 в 11:39

Этим летом бренд-шеф сети ресторанов «Планета Суши» Вадим Фадеев приглашает гостей на новинки азиатской кухни.

Постное меню в сети японских ресторанов «Планета Суши» 15 февраля 2010 в 16:13

Бренд-шеф ресторанов «Планета Суши» Вадим Фадеев предлагают своим гостям «Постное меню», сочетающее строгость Великого поста и богатство витаминов.

Новые блюда в меню ресторанов «Планеты Суши» 28 января 2010 в 10:19

Для зимнего сезона бренд-шеф сети ресторанов «Планеты Суши» Вадим Фадеев подготовил новое меню.

Фитнес по-японски в ресторанах «Планета Суши» 7 мая 2009 в 14:55

В весенне-летнем сезоне сеть ресторанов японской кухни «Планета Суши» ввела «Фитнес Маки».

Постное меню в японских ресторанах «Планета суши» 5 марта 2009 в 16:50

Специальное предложение к Великому посту шеф-повар ресторана «Планета суши» Вадим Фадеев построил на сочетании строгости и богатства витаминов, необходимых для жизни в мегаполисе.

Специальное меню в ресторанах «Планета суши» 20 февраля 2009 в 14:22

Шеф-повар ресторанов «Планета Суши» Вадим Фадеев в феврале предлагает гостям новое специальное меню горячих блюд под названием «Тепло восходящего солнца».

«Лосось&Икра» в сети «Планета суши» 23 сентября 2008 в 15:55

Вариации на тему королевской красной рыбы и икры появились в сети ресторанов «Планета суши».

«Пятый вкус» «Планеты Суши» 9 апреля 2008 в 15:49

До начала июня в ресторанах «Планета суши» действует новое специальное предложение «пятый вкус», отличающееся совершенной непохожестью на другие вкусы.

Мой AllCafe

Добро пожаловать, гость!
Зарегистрируйтесь или
Авторизуйтесь