new

Тайна ликера \"Шартрезъ\"

поделиться:

За последнее время на рынке подделки почти всехъ существующихъ ликеровъ, и только рецептъ одного шартреза является загадкой. Тайна приготовленiя этого напитка съ давнихъ поръ въ рукахъ картезианскаго ордена монаховъ и передается изъ поколенiя въ поколенiе, но не выходитъ за ограду ихъ монастыря. При этомъ заметимъ, что онъ передается только отдельнымъ монахамъ и исключительно устно.

Въ настоящее время весь сложный и трудный рецептъ ликера знаютъ только два лица: настоятель этого монастыря и монахъ, заведующiй фабрикой напитка. Подъ руководствомъ этого монаха четыре монаха-помощника, но каждый изъ нихъ знаетъ только одну часть рецепта. Когда умираетъ заведующiй, то настоятель выбираетъ изъ испытанныхъ монаховъ нового, которому каждый помощникъ въ тайне отъ остальныхъ сообщаетъ свою часть секрета: такимъ образомъ, новый заведующiй узнаетъ весь рецептъ целикомъ.

Все посвященные въ дело монахи подъ страшной клятвой обязуются хранить до гроба свой секретъ, и только при такихъ условiяхъ картезианскiй орденъ можетъ собирать несметный доходъ отъ продажи шартреза.


Ресторанное дело №3, 20-е марта 1913 г.

new
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать.
Рейтинг@Mail.ru