new

Свиные бантики с салатом из цукини

поделиться:

(рецепт от шеф-повара ресторана «Гайот» Николая Николаевича Акуличева )

 

Состав: свиная корейка - 150 г, цукини - 1 штука, песто - 1/2 чайной ложки, базилик - 1 веточка, оливковое масло - 1 чайная ложка, бальзамический уксус - 1/4 ч.л., соль и черный молотый перец

Способ приготовления: тонкие ломтики свинины прорезать по центру и вывернуть (как хворост), мясо посолить, поперчить и обжарить. Цукини нарезать вдоль тонкими полосками и обжарить, затем посолить, сбрызнуть уксусом, оливковым маслом, добавить песто и перемешать. В центр тарелки выложить цукини, сверху уложить обжаренные свиные бантики, украсить веточкой базилика.

 

Мастер-класс «Свинина a’la carte. Праздник для гурманов»,
организованный U.S. Meat Export Federation и компанией «Гранд Фудс»
.

new
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать.
Говяжья грудинка с ячменем и приправами

Рецепт шеф-повара Нилла Энтони (Кейптаун, ЮАР), ведущего телешоу «Частный повар» на кулинарном телеканале Food Network

Даллас стейк на косточке (гриль)

Рецепт от шеф-повара Алексея Беседина (блюдо из меню ресторанов «Il Forno», Москва)

Телятина по-милански

Рецепт от шефа-повара Кристиана Лоренцини (блюдо из меню ресторана «Buono», Москва)

Стейк Нью-Йорк

Рецепт от шефа-повара Виктора Апасьева (блюдо из меню ресторана «Tarantino», Москва)

Телятина «Орлов» на гриле с кремом из пастернака

Рецепт от шефа-повара Режиса Тригеля (блюдо из меню ресторана «45 параллель», Москва)

Томленый ягненок в кокосовом молоке с карри, ананасом и бананом

«Маврикий Gourmet»: рецепт от шеф-повара ресторана «Гюго» (Москва) Антона Сальникова

Рейтинг@Mail.ru