new

Праздничная красная рыба из Дома Советов

поделиться:

Рецепт шеф-повара Хуана Милтона Ираола Чукимиа и диетолога Сергея Сергеева, демонстрировался на кулинарном мастер-классе «Постное меню: здорОво и здОрово», проводившемся в рамках проекта «Семья в большом городе» в ресторане «Макарена» (Санкт-Петербург) 4 марта 2014 года.

Ингредиенты:

  • Лосось - 220 гр.
  • Полба - 150 гр.
  • Перец болгарский - 100 гр.
  • Грибы - 80 гр.
  • Красный лук - 25 гр.
  • Чери - 80 гр.
  • Соль/перец / масло по вкусу

Приготовление:
Лосось посолить, поперчить и запечь в духовке. Грибы и овощи обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. Полбу отварить отдельно до готовности. Все красиво выложить на тарелку.

new
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать.
Дорадо на пару в листьях нори

Рецепт от шефа-повара Артема Сергеева («Mercedes Bar», Москва)

Лосось «Fumisawa»

Рецепт от шефа-повара Джуна Кондо (блюдо из меню ресторана «Fumisawa Sushi», Москва)

Палтус в Аквапацца

Рецепт от шефа-повара Кристиана Лоренцини (блюдо из меню ресторана «Christian», Москва)

Филе судака в медово-лаймовой глазури

Рецепт Артура Яворского, шеф-повара ресторана «Пхали-Хинкали» (РГ «Parusa RMC», Санкт-Петербург)

Филе судака с сыром рикотта и муссом из лисичек

Рецепт Бориса Ключенкова, шеф-повара ресторана «Паруса» (РГ «Parusa RMC», Санкт-Петербург)

Рейтинг@Mail.ru