Рестораны и гостиницы

Горячие закуски

Грудинка с миндальным соусом

Рецепт от шеф-повара ресторана «Fogollaga de Hernani» (Испания) Исаака Салаберрии (Ixak Salaberria).

Палак панир

Рецепт демонстрировался во время мастер-класса по ведической кулинарии.

Оладьи из тыквы

Рецепт от шеф-повара ресторана «Тепличные условия» (Санкт-Петербург) Александра Чечина (ноябрь 2010 года)

Теплое сашими из форели норвежских фьордов

Рецепт от президента Коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга Ильи Лазерсона

Турнодо из филе косули, тартинка с паштетом и фуа-гра, соус с перцем

Рецепт от ведущего повара торгового дома «Rougie» (производитель французских деликатесов) - Жана Поля Шевре

Омлет с норвежскими креветками

Рецепт от шеф-повара компании Norske Reker AS

Хвостики креветок, завернутые в грудку утки холодного копчения

Рецепт от ведущего повара торгового дома «Rougie» (производитель французских деликатесов) - Жана Поля Шевре

Айсберг в остро-чесночном соусе

Рецепт от шеф-повара ресторана «Китай-город» (Санкт-Петербург) Ян Дэюнь

Пирожки с утиной фуа-гра (закуска)

Рецепт от ведущего повара торгового дома «Rougie» (производитель французских деликатесов) - Жана Поля Шевре

Турнедо «Россини»

Рецепт от шеф-повара клуба «Пурга» (Санкт-Петербург) Игоря Тиграняна

 Ролл с лососем на подушке из картофеля под сливочным соусом на основе белого вина

Рецепт от шеф-повара ресторана «Столичный» Александра Малькова

Яйцо «Воскресный завтрак Ренессанс»

Рецепт от шеф-повара гостиницы «Ренессанс Санкт-Петербург Балтик Отель» Руслана Бурмистрова

Блины с тушеным шпинатом и лососем

Рецепт от владелецы французского кафе "Mata Hari" (Таллинн, Эстония) Виктория Умярова

Непилн Дамплинг

Рецепт от шеф-повара сети предприятий «Большая медведица» (Санкт-Петербург) Павла Андреева

Овощи и лесные грибы в бумаге

Рецепт от корпоративного шеф-повара и личного шеф-повара Генерального консульства Финляндии Кеннета Линдберга и Янне Леппапена

Розовые рулеты

Рецепт от шеф-повара ресторана «Русская рыбалка» (Санкт-Петербург) Оксаны Корзун

Горячая японская закуска «Кара Аге»

Рецепт от управляющего ресторана «Сегун» (Санкт-Петербург) Акиры Ишигаки

Жареный сыр на листьях различных сортов салата с дрессингом из оливкового масла и бальзамического уксуса

Рецепт от корпоративного шеф-повара Генерального консульства Финляндии Кеннета Линдберга и личного шеф-повара Генерального консульства Финляндии Янне Леппапена

Равиолли с олениной

Рецепт от шеф-повара Генерального консульства Великобритании в Санкт-Петербурге Валентина Нечаева

Баклажаны, фаршированные креветками

Рецепт от шеф-повара ресторана "Невские мелодии" (г. Санкт-Петербург) Дениса Бучилина 

Царская плата \

Рецепт от шеф-повара ресторана "Драго" (г. Санкт-Петербург) Младлена Курилича

Рулеты из кролика с грибным соусом

Рецепт от шеф-повара ресторана «Сыр» (г.Москва) и члена Гильдии шеф-поваров России Мирко Дзаго

Рулетики из баклажанов с мясным фаршем, запеченные в духовке \

Рецепт от шеф-повара ресторана "Ясон" (г. Москва) Христоса Румэлиотиса

Морские гребешки

Рецепт от шеф-повара ресторан «Альберо» (Москва) Никола Канути

Праздничное блюдо из креветок

Праздничный рецепт на День всех влюбленных от компании «Эмборг» (Москва)

Фуршетная закуска краб-кейк

Рецепт от су-шефа ресторанов отеля «HolidayClub» сети отелей Sokos Дениса Кондакова

Лосось с картофелем и грибами

Рецепт от шеф-повара ресторана «Сыр» (г.Москва) и члена Гильдии шеф-поваров России Мирко Дзаго

Синдзо сарада (салат из обжаренных куриных сердечек, с луком и овощами)

Рецепт от бренд-шефа ресторанов «Тануки» (г.Москва) Алексея Дробышева

«Тар-тар из тунца»

Рецепт от су-шефа ресторанов отеля «HolidayClub» сети отелей Sokos Дениса Кондакова

Крот в норе

Рецепт от шеф-повара ресторана «Дежа Вю» (Санкт-Петербург) Антона Турчина

Сардины в беконе

Рецепт от шеф-повара ресторана «Дежа Вю» (Санкт-Петербург) Антона Турчина

комментариев нет в избранном 0 рекомендован 0

Комментарии:

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать

Сообщить об ошибке Сообщить об ошибке

Мой AllCafe

Самые интересные авторы

Борис Борис Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

Добрый Добрый Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

MILA-78 MILA-78 АвторитетАвторитетАвторитет

Санкт-Петербург

Elvira Ria Elvira Ria АвторитетАвторитетАвторитет

Санкт-Петербург

Серега Серега АвторитетАвторитетАвторитет

Санкт-Петербург

Новые записи в журналах ресторанов и гостиниц

Последние комментарии

Сейчас обсуждают на форуме

Последние записи в дневниках

Новости для профессионалов