new

Оладьи из цуккини с лисичками

поделиться:

Рецепт от бренд шефа ресторанного холдинга «Bulldozer Group» Алексея Подлесных
(блюдо из сезонного меню сети ресторанов «Benvenuto», Москва)

Ингредиенты (из расчета на 2 порции):

  • Цуккини – 3 шт
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Лисички – 100 гр
  • Мука
  • Соль
  • Перец
  • Петрушка, укроп
  • Руккола
  • Сметана
  • Растительное масло
  • Сливочное масло

 

Приготовление:

  1. На крупной терке натераем цуккини, добавляем куриное яйцо, немного муки, соль и перец по вкусу. Готовый фарш нужно слегка отжать, с помощью двух столовых ложек сформировать из него шарики и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности под крышкой.
  2. На сливочном масле слегка обжариваем мелконарезанный лук, затем добавляем к нему лисички и периодически помешивая, жарим еще 5-7 минут. Добавляем соль, перец и тимьян, жарим еще 1 минуту
  3. На тарелку выкладываем готовые оладьи, сверху украшаем обжаренными лисичками, рядом кладем несколько ложек сметаны, а сверху нее рукколу.

new
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать.
Ризотто с осьминогом

Рецепт от шефа-повара Кристиана Лоренцини (блюдо из меню ресторана «Christian», Москва)

Папарделле с белыми грибами

Рецепт от шефа-повара Кристиана Лоренцини (блюдо из меню ресторана «Buono», Москва)

Корень сельдерея, жареный с мятой

Рецепт от шефа-повара Кристиана Лоренцини (блюдо из меню ресторана «Christian», Москва)

Тальолини с томатами даттерини и базиликом

Рецепт от шефа-повара Кристиана Лоренцини (блюдо из меню ресторана «Buono», Москва)

Лимонное ризотто с гребешками

Рецепт от шефа-повара Кристиана Лоренцини (блюдо из меню ресторана «Christian», Москва)

Картофель в обмане

Рецепт от шефа-повара Кристиана Лоренцини (блюдо из меню ресторана «Christian», Москва)

Рейтинг@Mail.ru