Кулинарная энциклопедия
Конфи – это способ приготовления мяса для длительного хранения, впервые появившийся во французской провинции Гасконь.
Брезаола Вальдастано – сыровяленая говядина, произведённая в долине ’по традиционному рецепту и является визитной карточкой Альпийской кухни.
Лардо (lardo – буквально «шпик») – это один из тех продуктов, которые всегда служили надёжной защитой от возможного голода многими поколениями итальянских крестьян.
Сезон спаржи длится примерно с апреля по июнь. В Германии, где традиции выращивания спаржи очень развиты, «последней чертой», считается Иванов день – 24 июня. В этот день сезон заканчивается. Конечно, при желании можно отыскать спаржу и зимой – привезенную из Мексики, Южной Африки или Китая...
0
0
Самые интересные авторы
Борис
Санкт-Петербург
Добрый
Санкт-Петербург
MILA-78
Санкт-Петербург
Elvira Ria
Санкт-Петербург
Серега
Санкт-Петербург
Новые записи в журналах ресторанов и гостиниц
Последние комментарии
Сейчас обсуждают на форуме
- Акция 0
- «Шоу-программа в ресторане «1001 ночь» 0
- "Зажигаем" звёзды! 0
- Помогите советом - открытие кафе 49
- Вечеринка в Квартире №55 в честь блондинок! 0
- Кальянное меню 0
- Караоке 0
- Свечи в ресторане. Вопросы и ответы. 15
- Где подкрепиться в «Ночь музеев»? 0
- Летнее предложение в relax-cafe "Золотой песок" 0
Последние записи в дневниках
Новости для профессионалов
Поиск по порталу
Гастрономические акции
Бонусы, подарки, скидки в ресторанах
Паб «Абердин / Abeerdeen»
Пивная безлимитка
Паб «O'Hooligans / О’Хулигэнс»
Подарки от «O'Hooligans»
Кафе «Петербургская трапеза»
Подарки
Бар «Rossi's bar / Типография»
Пилим бар попалам
Ресторан «Гольфстрим»
Открытая терраса в подарок
Комментарии: