Умение пить коньяк

Коньяк - это классический дижестив. Как правило, его подают после завершения обеда или ужина. Бокал должен быть таким, чтобы букет коньяка раскрылся в полной мере.

Чтобы убедиться в качестве коньяка, следует дотронуться пальцем до наружной стенки бокала и посмотреть с другой стороны бокала, видны ли отпечатки пальцев. Если да, то коньяк высшего качества. Коньяк не принято пить залпом, как водку. Французский министр иностранных дел Талейран так говорил по этому поводу: «Бокал согревают в руке, придают ему круговое движение, чтобы коньяк раскрыл свой букет. Потом подносят его ко рту, вдыхают, а затем... ставят коньяк на место и говорят о нем».

Коньяк потягивают не торопясь, наслаждаясь ароматом, мягкостью, округлостью, маслянистостью и в то же время тонкостью и гармонией букета. Это особый напиток, не предназначенный в отличие от шампанского для многолюдных и шумных юбилеев, торжеств и чествований.

Коньяк не принято закусывать, в крайнем случае, закажите шоколад и яблоки. Коньяк может сопровождать сигара. Высокий стиль требует соблюдения правил трех «C» (Cafe, Cognac, Cigare) - вначале кофе, затем коньяк и после этого сигара. В последнее время стал популярен новый способ употребления - со льдом в стаканах из-под виски («cognac on the rocks»). Это справедливо только к самым простым и молодым коньякам класса V.S.

Коньячная рюмка. Используется для малой дозы коньяка, имеет форму баллона и обладает большой поверхностью испарения, что подчеркивает крепость алкоголя. Предназначена для коньяков типа «V.S.O.P.», молодых арманьяков, бренди, кальвадосов.

Snifter - большой бокал шарообразной формы емкостью 420-840 миллилитров.

Коньячная рюмка для крепких вин и ликеров. Эти рюмки бывают двух размеров, но в обоих случаях меньше большой коньячной рюмки.