Семинар «Ценообразование, бухгалтерский учет и налогообложение в общественном питании»

Подробная информация

1. Особенности финансово-хозяйственной деятельности предприятий общественного питания в свете последних изменений бухгалтерского и налогового законодательства.

• Обзор нормативных документов, регулирующих состав, содержание и порядок составления отчетности предприятий общественного питания. Проблемы сближения и совмещения бухгалтерского и налогового законодательства. Перспективы применения международных стандартов финансовой отчетности (МСФО). Инвентаризация, оценка имущества и обязательств.
• Нормативная и технологическая документация предприятия общественного питания. Новое в документальном оформлении, налогообложении и учете товарных операций в общественном питании. Учетная политика.

2. Налогообложение предприятий общественного питания. Актуальные разъяснения изменений ФНС и Министерства финансов РФ в Налоговом кодексе РФ.

• Налог на прибыль. Порядок и сроки формирования и раскрытия в учете и отчетности информации о расчетах по налогу на прибыль в соответствии с ПБУ 18. Учет скидок и бонусов. Особенности налогового учета расходов.
• Специальные налоговые режимы: упрощенная система (УСН) и единый налог на вмененный доход (ЕНВД).Возможности их совмещения.
• Методы налоговой оптимизации: опыт предприятий общественного питания Санкт-Петербурга.
• Проверки предприятий общественного питания налоговыми органами. Ответственность за нарушения налогового законодательства.

3. Бухгалтерский учет и отчетность на предприятиях общественного питания.

• Учет. Учет денежных средств. Учет товарных запасов и товарных потерь. Учет сырья. Учет тары. Учет оплаты труда. Учет бесплатного и льготного (служебного) питания работников предприятия общественного питания. Учет и списание столовой посуды и приборов, специальной и форменной одежды. Учет материально-производственных запасов. Учет посреднических операций. Бухгалтерский и налоговый учет расходов, связанных с содержанием точки питания.
• Материальная ответственность. Договор о материальной ответственности. Товарный отчет материально-ответственных лиц: оформление, срок сдачи. Контроль со стороны бухгалтера.

4. Специфика ценообразования в общественном питании.

• Ценообразование продукции и услуг общепита. Определение и расчет цен на предприятиях общественного питания: современные технологии. ГОСТы для оформления меню, прейскурантов, ценников. Выбор учетной цены, методы списания стоимости сырья реализованной продукции. Расчет рентабельности новых форм обслуживания. Торговая наценка. Определение финансового результата.
• Формирование продажной стоимости и правила калькуляции цен на продукцию. Типичные ошибки при нормативной калькуляции.
• Особенности определения стоимости услуг «шведского стола».
• Порядок оформления документов на нетрадиционные и новые рецептуры. Стандарты предприятия и технико-технологические карты (ТТК). Организация и документационное сопровождение работы комиссии по разработке новых рецептур.

5. Порядок процедуры государственного контроля и надзора за финансово-хозяйственной деятельностью предприятий общественного питания.

• Требования и полномочия контролирующих органов. Ответственность и правовая защита руководителя, бухгалтера. Разбор типичных нарушений.
• Государственный контроль применения контрольно-кассовой техники (ККТ).

Стоимость участия 25 600 руб. (НДС не облагается)