new

Бизнес-тренинг «Короля играет свита, или Теория и практика управления персоналом в ресторане»

7 мая 2015 12:55

НПР.

В мире так много однотипных городов, но Санкт-Петербург не спутаешь ни с каким другим. Летом Петербург не просто прекрасен, он дает уникальную возможность посмотреть знаменитые белые ночи, когда вечерние сумерки продолжаются всю ночь.
Не упустите отличную возможность провести время с пользой: пообщаться с профессионалами и единомышленниками, набрать новые идеи и поделиться своими наработками, приняв участие в нашем двухдневном тренинге, а в свободное время насладиться достопримечательностями Великого города.

Для кого: для директоров, управляющих, менеджеров и руководителей отделов по работе с персоналом, администраторов ресторанов, кафе, баров, столовых
Когда: 18-19 июня 2015 года с 10:00 до 18:00
Где: Санкт-Петербург, Заневский проспект, дом 30, корп. 2, БЦ «Ростра»
Тренер: Елена Победоносцева
Организатор: ГК «СофтБаланс»

Финансовый успех любого ресторана или кафе на 50% зависит от квалификации и поведения персонала зала. Поэтому обучение персонала становится все важнее с усилением конкуренции на ресторанном рынке. Нельзя заставить сотрудника быть клиентоориентированным, вежливым, внимательным, инициативным. Все эти качества можно только развить, и то далеко не у каждого.

Так как найти тех единственных, которые станут частью вашей команды? Как сделать из них «звезд», которые будут годами преданы вашему общему делу? Можно ли поставить работу с персоналом «на поток» и всегда получать гарантированный результат? Об этом, и еще о многом другом, мы поговорим на бизнес-тренинге, который пройдет у нас в июне.

Ключевые вопросы

  • Какие именно люди должны работать в вашем ресторане, чтобы показатели эффективности вас радовали?
  • Как подобрать персонал или как выбрать из имеющихся?
  • Что делать с новичками и как их не потерять в первую же неделю?
  • Как подготовить сотрудника так, чтобы он приносил себе и вам пользу?
  • Как организовать внутреннюю систему мотивации и как заинтересовать персонал в развитии внутри компании?
  • Зачем нужна аттестация персонала и как ее проводить?
  • Как сделать так, чтобы все грани управления персоналом в вашем заведении реально работали?

Программа тренинга

День первый

  • Основные аспекты управления в части персонала в ресторане. Профиль должности. Уровни управления и зоны ответственности.
  • Подбор персонала. Бизнес-процесс подбора и подготовки персонала. Сопроводительная документация.
  • Подготовка и обучение персонала. Система и методы обучения персонала. Мотивация персонала. Учебный план.

День второй

  • Адаптация персонала. Подготовка и адаптация персонала. Ресурсы новичка.
  • Оценка работы персонала (Аттестация). Задачи, способы и методы аттестации персонала. Грейдирование. Уровни профессионального развития и действия руководителя.
  • Мотивация сотрудников. Материальная мотивация. Создание KPI. Нематериальная мотивация. Управление целями, смыслами и доверием персонала.

Тренер
Автор и ведущая тренинга – Елена Победоносцева, бизнес-тренер, коучер по управленческому развитию, действующий директор по персоналу сети кофеен «Идеальная Чашка».
Окончила факультет экономики и менеджмента Санкт-Петербургского государственного технического университета. Имеет большой опыт работы в сфере продаж (ОАО ПК Балтика, Pepsi Bottling Group, ОАО Русский Продукт), а также в сфере ресторанного бизнеса: была ведущим бизнес-тренером в сети ресторанов «Две Палочки».
В числе консалтинговых HR-проектов – сотрудничество с сетью кофеен «Идеальная Чашка», пироговыми «Тесто Место», сетью суши-баров «Евразия», сетью кондитерских «Бизе», сетью суши-баров «Суши вёсла», ресторанным холдингом «AB restaurants», сетью ресторанов японской кухни «Фудзи» (Казахстан). Постоянно выступает в качестве эксперта на Международной выставке «ПИР», преподает в бизнес-школе RMA (Москва). Автор десятков статей по управлению персоналом в ресторане, опубликованных в ведущих отраслевых журналах.

Организационные моменты:
Тренинг будет проходить 2 дня с 10:00 до 18:00 по МСК
В стоимость тренинга входят: рабочая тетрадь, сертификат, бизнес-ланч, кофе-брейки.

Стоимость и варианты оплаты:
При оплате с 1 по 31 мая – 15 000 рублей
При оплате с 1 до 18 июня – 18 000 рублей

Доступны все варианты оплаты, в том числе банковской картой в нашем интернет-магазине sb-sale.ru.

Зарегистрироваться на мероприятие можно:

поделиться:
new
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать.
14 октября 2016 07:41
Лидеры ресторанного рынка соберутся в Москве

18-20 октября в Москве состоится крупнейший форум по продвижению ресторана в России и СНГ – «Российская неделя ресторанного бизнеса»

28 сентября 2016 07:24
Практическая конференция по ресторанному бизнесу «Рецепт Маркетинга»

Узнай Рецепт Маркетинга! 10 сессий, 22 спикера, 1 возможность.

9 сентября 2016 07:51
Идеи для вдохновения!

Театр начинается с вешалки, а ресторан – с идеи!

2 сентября 2016 06:58
Barstreet Bar, Pub & Nightclub Show

От создателей Gastreet - International Restaurant Show: впервые в одном месте соберутся владельцы баров, пабов и ночных клубов со всей страны!

9 августа 2016 15:22
Сладкие тренды создаются здесь!

С 17 по 20 октября 2016 года в рамках PIR Expo Russian Hospitality Week пройдут 4 специализированные выставки для профессионалов индустрии гостеприимства.

3 августа 2016 12:10
Приглашаем рестораторов на Российскую неделю ресторанного бизнеса

18-20 октября, пройдет крупнейший форум по продвижению и развитию ресторана «Российская неделя ресторанного бизнеса».

Рейтинг@Mail.ru