new

Бесплатный семинар «Умный фитнес для ресторана» от компании «СофтБаланс»

НПР.

Секрет успеха ресторана кроется в постоянной практической работе над его совершенствованием. Тут как в спорте – нельзя однажды достигнув результата и хорошей спортивной формы расслабиться и надеяться, что успех больше никогда не покинет вас…

Поэтому мы и назвали наш семинар – «Умный фитнес для ресторана». И расскажем на нем о целом ряде упражнений, которые мы рекомендуем выполнять регулярно, чтобы поддерживать ваш ресторан в хорошей форме.

Начнем мы с упражнений для официантов и расскажем о классических и не очень методах повышения продаж в зале. Тут будет и up-selling и cross-selling, метод «елочки» и работа с возражениями и некоторые другие методы.

Затем пройдемся по работе с себестоимостью и покажем, как с помощью сырьевой матрицы можно эффективно сократить потери на хранение и реализацию.

Особое внимание уделим работе с меню заведения - обсудим методы меню-инжиниринга, визуальные и психологические аспекты его оформления ну и не забудем классический ABC-анализ позиций меню.

Завершим мы наш семинар эффективными методиками измерения результатов – KPI для ресторана, экспресс-методы и детальный анализ показателей.

Ключевые темы семинара:

  • 6 проверенных способов увеличения продаж официантов.
  • Внутренняя конкуренция в меню, или почему больше не значит лучше.
  • Как понять какие блюда мешают продажам других блюд?
  • Эффективные способы увеличения прибыли от каждой позиции меню.
  • «Эффект Дорадо» «Секреты Маргариты» и Правила создания продающего меню.
  • Ключевые показатели эффективности ресторана: экспресс-методы и расширенный анализ.

Информация о мероприятии

Для кого: для управляющих и владельцев ресторанов.

Когда: 22 октября 2014 г.

Где: Санкт-Петербург, ресторан турецкой кухни «Афиет», Тихорецкий проспект, дом 43

Время проведения: 12:00 - 15:00

Условия участия: бесплатно, требуется предварительная регистрация.

Информация о регламенте:

Начало регистрации 12:00 – Приветственный чай, кофе.

Семинар начнется в 12:30 и продлится около 2-ух часов.

В перерывах мы сможем обменяться мнениями и насладиться блюдами турецкой кухни.

Чтобы зарегистрироваться звоните по телефонам: (812) 327-51-41, 325-44-00 (многоканальный); пишите на tsd@softbalance.ru; либо пройдите электронную регистрацию на сайте.

Компания «СофтБаланс»
Санкт-Петербург, Заневский пр., 30, корп. 2
Телефон: 325-44-00
Сайт: софтбаланс.рф

поделиться:
new
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать.
14 октября 2016 07:41
Лидеры ресторанного рынка соберутся в Москве

18-20 октября в Москве состоится крупнейший форум по продвижению ресторана в России и СНГ – «Российская неделя ресторанного бизнеса»

28 сентября 2016 07:24
Практическая конференция по ресторанному бизнесу «Рецепт Маркетинга»

Узнай Рецепт Маркетинга! 10 сессий, 22 спикера, 1 возможность.

9 сентября 2016 07:51
Идеи для вдохновения!

Театр начинается с вешалки, а ресторан – с идеи!

2 сентября 2016 06:58
Barstreet Bar, Pub & Nightclub Show

От создателей Gastreet - International Restaurant Show: впервые в одном месте соберутся владельцы баров, пабов и ночных клубов со всей страны!

9 августа 2016 15:22
Сладкие тренды создаются здесь!

С 17 по 20 октября 2016 года в рамках PIR Expo Russian Hospitality Week пройдут 4 специализированные выставки для профессионалов индустрии гостеприимства.

3 августа 2016 12:10
Приглашаем рестораторов на Российскую неделю ресторанного бизнеса

18-20 октября, пройдет крупнейший форум по продвижению и развитию ресторана «Российская неделя ресторанного бизнеса».

Рейтинг@Mail.ru