new

Салон «Мир ресторана»: итоги

С 11 по 13 апреля в Москве проходил IV Международный Кулинарный Салон «Мир ресторана». Согласно статистике, предоставленной организаторами, в выставке приняло участие 160 компаний-экспонентов, посетили мероприятие около 15 000 человек. Салон проводился Национальной Торговой Ассоциацией совместно с Межрегиональной Ассоциацией Кулинаров России и Московской Ассоциацией Кулинаров под эгидой Правительства Москвы.

В рамках Салона прошли III Открытые Чемпионаты России по поварскому и кондитерскому искусству – Отборочные туры на Мировой Кулинарный Кубок – 2006 в Люксембурге по поварскому искусству и на 10-й Кубок Мира по кондитерскому искусству – 2007 в Лионе. А II Чемпионат России по латте-арт определил победителя, который поедет на Кубок Мира – 2006 в Шанхай.

Впервые в Росси прошел Открытый Чемпионат по карвингу, который выявил «лучшего из лучших» по декоративной резьбе по овощам и фруктам. На конкурсе «Гран-при Бондюэль» 24 участника готовили вегетарианские блюда по авторским рецептам: салат, холодная закуска, основное горячее блюдо. На суд зрителей и судейской коллегии было представлено 72 рецепта овощных деликатесов.

Победители III Открытого Чемпионата России по поварскому искусству: I место – Скобелев Евгений, шеф-повар ресторанной группы «Тритон» (Санкт-Петербург), II место – Шеремет Александр, шеф-повар ресторана «Духань» (Краснодар), III место – Кузитенко Максим, су-шеф ресторана «Prado cafe» (Москва).

Призеры III Открытого Чемпионата России по кондитерскому искусству: I место – Тумаркин Игорь, шеф-кондитер кофейни «Пенка» (Челябинск), II место – Букина Людмила, шеф-кондитер гостиницы «Золотое кольцо», (Москва), III место – Чувашев Владислав, су-шеф кондитер гостиницы «Золотое кольцо» (Москва). Итоги II Чемпионата России по латте-арт: I место – Кириллова Марина, бариста сети кофеен «Кофемания» (Москва), II место – Кожокарь Владлен, бариста сети кофеен «Кофемания» (Москва), III место – Кропотина Екатерина, бариста сети кофеен «Кофе-Бин» (Москва).

Результаты остальных конкурсов, проходивших в рамках салона «Мир ресторана», мы разместим в разделе «Профи-конкурсы» нашего портала.

поделиться:
new
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать.
14 октября 2016 07:41
Лидеры ресторанного рынка соберутся в Москве

18-20 октября в Москве состоится крупнейший форум по продвижению ресторана в России и СНГ – «Российская неделя ресторанного бизнеса»

28 сентября 2016 07:24
Практическая конференция по ресторанному бизнесу «Рецепт Маркетинга»

Узнай Рецепт Маркетинга! 10 сессий, 22 спикера, 1 возможность.

9 сентября 2016 07:51
Идеи для вдохновения!

Театр начинается с вешалки, а ресторан – с идеи!

2 сентября 2016 06:58
Barstreet Bar, Pub & Nightclub Show

От создателей Gastreet - International Restaurant Show: впервые в одном месте соберутся владельцы баров, пабов и ночных клубов со всей страны!

9 августа 2016 15:22
Сладкие тренды создаются здесь!

С 17 по 20 октября 2016 года в рамках PIR Expo Russian Hospitality Week пройдут 4 специализированные выставки для профессионалов индустрии гостеприимства.

3 августа 2016 12:10
Приглашаем рестораторов на Российскую неделю ресторанного бизнеса

18-20 октября, пройдет крупнейший форум по продвижению и развитию ресторана «Российская неделя ресторанного бизнеса».

Рейтинг@Mail.ru