restaschool

А причём тут критика и критики?
Может быть надо сказать о тех, кто много говорит и мало делает, либо выдаёт свои знания за мегасильные.

А причём тут критика и критики? Интригуете? Тогда надо писать "Голая Курникова".

Однажды у меня была встреча с одним из коллег по консалтинговому бизнесу. Встреча у его офиса. Он мне предложил пройти квартал, где мы благополучно притулились на скамеечке. После чего он мне заговорчески прошептал: "Кругом враги"... С ним было все понятно...

(В сторону: А причём тут критика и критики?)

А причем тут критика и критики? Действительно, причем? "Ряд других подобных школ средней руки" и "часто громкие заявления о своей профессиональности и таланте оказываются просто словами" - это не критика, это "бла-бла-бла" (главное место в этой писанине: "вряд ли кто сможет конкурировать с нами по качеству обучения"). Но с потугами на критику. На сайте межгалактического альянса вообще очень много критики.

Голая Курникова - так себе, Семенович лучше (критикую!).

Не обращайте внимание, и жить будет проще.
Если бы не данная запись, я бы и не узнала никогда о Международном Поварском Альянсе, а теперь вот знаю. И теперь знаю их мнение о питерских школах. Кому стало лучше?

Выступлю с нейтральной позиции. Статейка конечно, не совсем грамотная. Свою обиду и не смогли скрыть товарищи из ««Петербургской школы метрдотелей и официантов», а значит чувствуют свою слабинку и видать завидуют. Прочла о мастерах Анастасии Корсаковой из Международного Поварского Альянса и Матвеевой Екатерине из «Петербургской школы метрдотелей и официантов». Девочки молодцы! Но, уровень совершенно разный! Сравнивать соревнования Золотая Кулина и в Люксембурге нет смысла. Да уж, действительно есть чему завидовать.

потрясающий пост
"заочное обсирание мало знакомых людей" - кто кого обсирает еще? ахаха))
статью прочла по вашей наводке, не знаю ка кнаписанно хорошо или нет,но читабельно хоть и образно, зато границы критики товарищ Трусов не перешел, а вот вы залили все оскорблениями) больно видимо задело) хехехе)

хотя, конечно,альянс больно уверенно говорит о своих успехах. "Богиня из римской мифологии, муза искусства приготовления пищи, в честь которой назван чемпионат, впала бы в глубокий аутизм" - уж больно пышная фраза какая-то))
ох продолжайте спорить мне так нравится это читать

Говорить можно, что угодно. Я судила по результатам. А результаты, как правило, это показатель участия на соревнованиях. Вы прекрасно знаете, что специалистов высокого уровня можно пересчитать по пальцам. Я патриотка своей страны и радуюсь, когда люди делают такие успехи. Вчера смотрела сайт Международного Поварского Альянса. Ребята молодцы! Не совсем известный ресурс, но идеи хорошие. Проводят мастер классы, хоть как-то развивают поварской этикет. Далеко не со всеми высказываниями с ними согласна. Особенно задела критика про «Золотую Кулину»! Кстати, про критику! Поддерживаю высказывание Бориса. Одни пиарятся, другие жалуются! Критики я здесь никакой не вижу! Если я буду готова отдать своих поваров на карвинг - прежде посмотрю достижения мастеров. andjela potapova а вот подстрекать не стоит!

я не подстрекала никого, просто это детство какое-то, с обоих сторон. простите, но вы ту меряетесь кто круче, на самом деле - просто посмотрите награды и сразу станет очевидно, я уже не знаю кто лучше оценен, чего толку соревноваться словами, когда можно делом решить вопрос

к слову сказать - критика - это и есть материал, функция которого задеть, не оскорбить, но выразить свое мнение, привлечь внимание к проблеме, и уж если выбирать кто жалуется это скорее в этом посте.

Уважаемые коллеги, если оставить всю лирику и спортивный задор и обратиться к фактам...Корсакова Анастасия Владимировна пишет о себе много на своем сайте и сайте поварского Альянса, однако: Анастасия сама о себе на своем сайте ("с небольшими ошибками, но не беда") ФОТО прилагается - 20.11.2010г. Люксемург."Кубок Мира По Кулинарии" "EXPO-GAST". Номинация Карвинг. Серебрянный Призер Кубка Мира по Кулинарии.
http://karving.3dn.ru/index/hg/0-2
ФОТО при ближайшем рассмотрении -2008г. 3 место "Золотая Кулина" странно ..
а где же дипломы и фото из Люксембурга. Остается загадкой, как информацию о таком грандиозном событии было не разместить??? Да еще и при такой любви к САМОпиару..
На сколько мне помнится в 2009г. Анастасия участвовала в "Золотой Кулине" только в Арт классе ..и не заняла первого места.

Корсакова в 2009 году в жюри была, точно помню
фотофакт для Сен-Жульен - висит на сайте альянса - http://www.cook-alliance.ru/images/annex… там и статья про победу - http://www.cook-alliance.ru/news/?nid=15
меня удивляет только что Трусов-то молчит?

Корсакова, наверное, скромная. Интересно, почему ни её, ни господина Трусова здесь нет? Было бы интересно выслушать их мнения. Или они, игнорируют? Соглашусь с «andjela potapova», в 2009г. Анастасия была в жюри на «Золотой Кулине» и судила карвинг. Хочу спросить у господина «Георгий М»: А вы, простите, много сделали для развития ресторанного бизнеса, обучение молодых специалистов? Все, как правило, мастера только на язык! «Кулинарная школа №1», к примеру , хоть поварскую ассоциацию открыли. Молодцы. Мастер классы проводят бесплатные иногда! Альянс, мастер-классы для студентов показывает даже в Болгарии. А кто ещё что-то делает? Поменьше бы амбиций, да больше дела.

Забыла-еще конечно для колледжей проводили не один тренинг, не только для студентов, но и для преподавателей.

Уважаемая Ксения Кевля, клеветать и наговаривать не красиво. В отличии от Вас, я следила и слежу за событиями и успехами наших специалистов. Корсакова действительно профессионал международного уровня. И пока, к сожалению, не с кем её сравнивать. Вашему мужу, господину «дам по морде», могу сказать, что преподавая не правильную технику вы калечите начинающих специалистов!

http://www.cook-alliance.ru/criticism/sh… на фото прекрасно видно 2009г. 1 место за арт класс. Индивидуальные соревнования довелось судить в этом же году. Я судила Матвееву Екатерину, участников было 4, по международным стандартам такие соревнования не действительны. В Люксембурге взяла серебро, медали там всем подряд не раздают. Restaschool – за такие слова НУЖНО уже наказывать! С не тактичными людьми не приятно общаться.

читайте внимательней, не торопитесь в захлёб отвечать! Наверное от мониторов не отходите так как больше и заняться-то нечем!

))) Дорогие Ресто и компания.nastya k!
Чувствую надвигается "бабий базар" участвовать в нем не хочу, да и смысла нет. Тем более что не вижу с кем дело имею. В большинстве случаев при визуальном контакте плакать хочется от увиденного и от "успехов" увиденного)) Ну да ладно..
Аргументов не вижу, а на "Сам дурак" отвечать себя не уважать.
Поэтому желаю Вам ВСЕМ процветания, творческих успехов, всего самого хорошего.
А МОЛОДЫМ СПЕЦИАЛИСТАМ желаю, быть в первую очередь порядочными и последовательными не пытаться выезжать на чужом горбу в рай. Писать и анонсировать только те материалы которые не затрагивают интересы и моральные принципы Ваших СТАРШИХ коллег. Этика бизнеса. Хотя конечно о бизнесе надо говорить с людьми которые на своих сайтах пишут без орфографических ошибок и высшее образование имеют хотя бы одно.
Всего Вам наилучшего.

мне кажется тут обсуждать нечего больше. время покажет кто лучше, кто хуже, доказывать то чего
этику бизнеса все нарушили уже и наплевали сверху по три раза.

От кого:
Сен-Жульен
Тема:...
Сообщение:
Даже не грамотным девочкам не простительно так со мной говорить. Мой тебе совет не связывайся со мной и не вылезай из той норы где ты сидела. А по поводу наказаний... так наш юрист уже работает над ним ..пока не стирайте тексты на своем замечательном ресурсе...Альянс. Наказание будет жесткое -мой юный Люксембургский победитель.
От кого:
Сен-Жульен
Тема:...
Сообщение:
Конечно не нужно..Детка, ты же писать по русски не умеешь какие юристы? Юристы денег стоят, у НИЩИХ слуг нет))) я же тебя нищету подзаборную сгною. Школа №1 думаю тоже...Если ты еще раз рот откроешь уедешь .. за нелегальный бизнес нашей стране наказывают. Ты налоги платишь? Лицензия есть на вид деятельности?Кассовый аппарат при приеме денег? Сиди и не высовывайся со своими псевдо дипломами.
За нас не переживайте. Всё легально и замечательно. Коренные Питерцы такой жаргон себе не позволяют. Чему вы можете научить людей?! Все мои родственники и я, чистые Петербуржцы. Потому не могу позволить себе такую лексику.

За нас не переживайте. Всё легально и замечательно. Коренные Питерцы такой жаргон себе не позволяют. Чему вы можете научить людей?! Все мои родственники и я, чистые Петербуржцы. Потому не могу позволить себе такую лексику.
Анастасия, я так понимаю это ваш ответ? Не обращайте внимание на базарную лимиту. Я не последний человек в нашем городе. Поспособствую Вам. Не предполагала, что Петербургскую Школу Метрдотелей и Официантов возглавляет такое быдло!

Бурлние говн продолжается на сайте межпланетного альянса. Ну-ну!
"Чистые петербуржцы",my ass! Пробы ставить негде.

С большим интересом читаю статьи господина Трусова. Потрясающе талантливый молодой человек. То же – Настя Корсакова. К сожалению, не могу дискутировать профессионально, ибо не специалист (любитель). Всё очень тонко, со вкусом. Высший пилотаж. Спасибо вам огромное за красоту. Жаль, что недоброжелателей много. Злобствуют, захлебываясь собственной желчью. Нет, чтобы поддержать талантливую молодежь, протянуть руку помощи. И воздастся тогда, и умножится. Общеизвестно ведь : « Таланты надо пробивать, бездарности пробьются сами».
Quiet

Специалисты отписались наверху. Анонимным неспециалистам лучше прислушаться к специалистам.

Дата регистрации г-на Ернеста - 22.01. зарегистрировался и сразу отписался именно сюда - видимо специалист по троллингу.

Ребята, с вас уже пол Питера смеётся. Особенно с этих сообщений Сен-Жульена. Ерундой занимаетесь! )

Никогда не связывайтесь с Анастасией Корсаковой!!! Этот человек очень сильно нас подвел на корпоративном мероприятии. Мало того, что она в оговоренный срок не приехала для проведения мастер-класса по карвингу, так она была недоступна по мобильному телефону. После происшедшего от Анастасии не последовало ни извинений, ни объяснений. Только когда я сама ей позвонила, то услышала пространные объяснения про непредвиденные обстоятельства и что контракт мы не заключали!
Да, если Вы договариваетесь с Анастасией на словах, то не надо ждать, что она выполнит обещанное. При разговоре она не стала ничего объяснять и бросила трубку. Вот такое достойное поведение шеф-повара и призера соревнований.
Если не хотите неприятностей и срыва мероприятий обращайтесь к другим специалистам по карвингу!

О ком сазать? О наших критиках? Мы с ними лично не знакомы, ничего сказать не можем - ни о делах, ни о знаниях - поэтому оценок как профессионалам не ставим. А вот личностные качества можем оценить.

А как так оценивать личностные качества, не зная ни о делах, ни о знаниях. Тем более, если это критик, продвигающий своё мнение для читающих, старающегося, чтобы к его мнению прислушались. Здесь по одёжке не встретишь.......Мне кажется Вы больше пишете о псевдопрофи, которые стараются продвинуть себя и как личность, и как профессионала, при этом старательно унижая людей, работающих в этой же сфере. Но это же слабость и неуверенность в себе самом.

Личностные качества - это не дела и не знания. Когда некто "стараются продвинуть себя и как личность, и как профессионала, при этом старательно унижая людей, работающих в этой же сфере" - это как раз и есть личностные качества. А как профессионалов я их не оцениваю - мы не встречались, а если я чего не знаю, стараюсь на эту тему не высказываться.

Статейка не "не совсем грамотная" - статейка похабная. Речь не об "обиде", а о том, что так делать не правильно. Если Вам видать, что мы кому-то завидуем - этоу Вас зрение своеобразное. Мы в своем бизнесе чувствуем себя вполне уютно, поскольку дело свое знаем и в своей квалификации уверены - кто сомневается, пусть проверит, всегда готовы! При этом ни разу (ни разу!) мы не пытались заработать очков за счет оплевывания коллег. Сравнивать Матвееву (одну из наших выпускниц, ныне преподавателя собственной школы карвинга) и Корсакову (преподавателя из альянса) не собираемся - захотят, сами сравнятся, очно. Матвеева очень хороший карвингист - работает на высочайшем уровне, с Корсаковой не знакомы, оценивать не будем. Лично мы (лично мы) полагаем, что наш преподаватель Екатерина Мазниченко - лучшая. Еще раз - кто хочет, пусть проверяет.

"хехехе" - очень сильный аргумент!
Про "задело": если я скажу, что Вы - ну, например, дура (при том, что с Вами я не знаком), Вас это заденет? Не в том смысле, что это правда, а в смысле, будет ли Вам совершенно все равно, что я публично высказываюсь о Вас как о дуре? Наверное, Вы сочтете это недопустимым, причем, вполне обоснованно сочтете. И решите, что я хам и достоин получить по морде. То есть, Вас это "заденет". Точно так же и мне кажется недопустимым, когда незнакомые мне люди совершенно необоснованно пренебрежительно высказываются на мой счет. За такие высказывания в менее формальной обстановке можно и по лицу получить. Так понятно или еще объяснить.

нет, соверешенно не заденет ваше мнение, ну вот вы например - не знакомый мне дурак (не в том, смсыле, что это правда, к примеру говорю), и мне абсолютно побоку что обо мне думает кто-то там чье мнение меня ааабсолююютно не интересует.
"бить по морде" - вообще не вариант, это дикость какая-то, силой решать проблемы! вы предстваитель серьезной организации, а нервничаете то, как подросток
простите, спрошу без иронии, а с какой целью был размещен этот пост? вы с альянсом ведете разговоры на уровне "дурак" - "сам дурак"

"Кто меня не любит, тот мне завидует" - уж не Ксюша ли Собчак сюда забрела?
Если не разжеванное не усваиваете, разжую. Аргумент "не доволен, значит завидует" присущ т.н. "творческой интеллигенции", к которой я ни разу не отношусь - лично я не творческий и не интеллигент, я - бизнесмен (типа, коммерсант), поэтому вопросы "творческой зависти" меня не мучают. Мы много чем занимаемся, и все, чем мы занимаемся - тренинги для персонала ПОП, обучение специалистов HORECA, открытие с нуля и ведение ПОП, получение разрешительной документации, подбор персонала, проведение мастер-классов (по гастрономии, по вину, по сигарам и т.д.) и семинаров для профессионалов и любителей и еще много-много чем другим - мы делаем хорошо, поскольку специалисты, с которыми мы сотрудничаем - это хорошие специалисты. Причем, все что мы делаем, многократно проверено на практике, испытано жизнью, доказало свою эффективность. Привлекаемые нами специалисты не просто персонажи с наградами - это люди, имеющие богатый опыт в той сфере, в которой мы с ними сотрудничаем. Наш "штатный" преподаватель по карвингу, кроме того, что обладатель многочисленных наград и регалий (как у Л.И.Брежнева) - опытный и успешный повар, шеф-повар отеля "Райвола" (краткое резюме на сайте - кому интересно, ознакомляйтесь), поэтому может научить не только высокохудожественно "резать", но и, в силу огромного опыта, даст толковые практические рекомендации по использованию карвинга при оформлении блюд меню, витрин с продуктами, инсталляций (вместо букетов), для рекламных съемок, на банкетах и т.д. - 50% слушателей нашей школы карвинга профессиональные повара, им интересно не только научиться красивостям, но и грамотно их продавать. Вообще, все, что мы предлагаем нашим клиентам (кроме, разве что, мастер классов для любителей по программе "подарки-впечатления") - это проверенные и подтвержденные методы зарабатывания денег посредством оказания качественных услуг. И на том, что мы предлагаем, мы неплохо зарабатываем, поскольку дело свое знаем хорошо. Завидуем мы только деньгам, причем конструктивно - пытаемся заработать больше.
Теперь про так понравившуюся Вам статейку "с критикой". Написана она от имени новой (в отличие от нас) коммерческой структуры (мы тоже коммерческая структура), играющей на одном с нами и нашими коллегами поле. Написано в ней ровно одно: "Ну вот мы и пришли! Наконец-то Вы, дорогие потенциальные клиенты, нас дождались. Глянули мы, кто тут до нас путался чего-то делать - все плюгавцы косорукие, говорят много, а дел никаких (болтуны и неудачники). Но теперь-то мы все наладим! Так что, граждане, несите деньги в кассу!". Это не критика. Это называется "недобросовестная конкуренция". Можно кричать, что ты лучший (поэтому покупать надо у тебя), но не стоит кричать, что рядом говно, а ты один единственный (и именно поэтому только у тебя и надо покупать). Лично я (не творческий и не интеллигент) воспринимаю это как хамство - на улице могу за это врезать ("решаю силой"), а в интернетах прямо сообщаю о своем крайнем с хамами несогласии (так я рос и вырос, вполне собой доволен, никаких подростковых волнений - это мировоззрение ). Поэтому, если Вас назвали дурой, плюнули на Вас или еще чего, можете заниматься аутотренингом ("я не дура, я не дура...", "мне побоку, мне побоку"...) и обтекая идти дальше. Для меня "по морде" - это вариант.

женщине вы бы тоже врезали по морде?
"поэтому, если Вас назвали дурой, плюнули на Вас или еще чего, можете заниматься аутотренингом ("я не дура, я не дура...", "мне побоку, мне побоку"..." - это только качество моей стабильной самооценки, не зависящей от всяких незначительных людей для меня.
берегите свои нервы, мистер "дам по морде":))

Мистер "дам по морде" - да. Мистер "утрусь и спрячусь" - нет (самооценка не позволит).
Про женщин - это Вы зря, ей Богу!

"ТОЧНО" не надо писать, потому что это НЕ ТОЧНО.
Корсакова в Арт-классе по карвингу участвовала в 2009г.(первое место не заняла)-это ДА, и уж конечно не могла судить этот же самый арт-класс, дорогие коллеги. Тем более что организовывает все эти соревнования "Комитет экономического развития, промышленной политике и торговле СПБ" и перед каждой Кулиной не один раз собирается орг. комитет (куда не первый год вхожу и я, уж простите извините за мою не скромность) однако Корсакову я там соответственно не видела и видеть не могла. Не утверждала и ее как члена жюри. Все члены жюри утверждаются орг. комитетом.
А на заборе (САЙТЕ) тоже много чего написано..за забор заходишь, сами знаете -дрова лежат )))
Что касается статьи http://www.cook-alliance.ru/news/?nid=15 да она есть)) Но увы и ах диплом только за участие не о каком месте и победе в дипломе не написано. Такие дипломы выдаются всем участникам любых соревнований.

Я вот могу сказать без ложной скромности, что много сделала для молодых специалистов БЕСПЛАТНО.
Проводим бесплатные 7 дневные семинары-тренинги для линейного персонала (официантов, барменов, менеджеров)(от каждого ресторана по 2-3 человека обычно).
Проводим мастер-классы на каждой "Золотой Кулине" - по вину, по чаю, по аутентичной русской кухне и пр. Оказываем помощь в организации "Золотой Кулины", призы\подарки и пр.
В регионах тоже проводим много бесплатных образовательных программ.
А амбиции у нас большие -это правда, обещаю что будут еще больше))

Трусов отписался на своем сайте: "докажите, что вы не "средней руки"!". Феерично! Докажите, что в не верблюд! Доказывать нужно строго Роману Трусову - он определяет. Ну, может Анастасию Корсакову позвать - чтобы определить помогла. Худсовет.

Я уже давно не в детском саду и слава богу сама разберусь, клевать или заклевывать.
Следите, следите, я не против-у меня к счастью очень много работы. Профессионалы международного уровня работают стабильно с места, на места не прыгают.
А наш коммерческий директор вообще ничего не преподает (он финансами занимается).
Специалиста не искалечишь!!!

Ух, как сурово!
1. Какую "не правильную" технуку мы преподаем? Технику чего? Примеры есть? Если речь о карвинге - какая техника "правильная" (в отличие от "нашей"). Почему за "не правильную" технику выпускники нашей школы (не преподаватель!) получают призы на конкурсах, в оргкомитет которых Вы входите?
2. Каким специалистам мы преподаем "не правильную" технику? Кто оценил умение этих специалистов и их технику как "Не правильные"? Фамилии искалеченных специалистов назвать можете?

Да детка, мы поняли, что ты СУДИЛА)) Матвееву которая заняла в 2009г. 1 место золоту медаль в Индивидуальных соревнованиях )))

Почему Вы были одновременно и судьей и участником соревнований, хоть и в разных категориях, но по одной дисциплине?
На дипломе из Люксембурга написано "honorable" - "почетный". Про второе место/серебрянную медаль не написано. Да я на эту тему, кстати и не спорил/не заострял - второе, так второе, пусть даже первое - не надо только, выпячивая себя, на других плевать. А-то неприятно общаться.

"Этика бизнеса" - золотые слова, товариСЧ! Пусть бизнес будет этичным!

И нам было приятно с Вами пообщаться, Анжелина!
Хотя, честно сказать, Вы опять сделали свой (на мой взгляд, не верный) вывод о наших изначальных намерениях. Повторюсь - мы не собирались выяснять, кто лучше/хуже - пусть каждый своим делом занимается и достигает своих результатов. Специалистами, которые с нами сотрудничают мы довольны, результатами их деятельности (= нашим доходам) тоже довольны (если остаемся не довольны, начинаем сотрудничать с другими специалистами). Мы говорим, что крайне отрицательно относимся к ситуации, когда реклама себя любимых сопровождается намеренным принижением конкурентов (не "мы лучшие", а "вот эти и эти - дилетанты и неудачники, поэтому все идите к нам"). Такое поведение мы считаем не приемлемым - это да, признаем не стесняясь.

Ого, творчество полезло! Прекрасно, просто прекрасно! Вначале бред на сайте, потом опять бред на сайте, потом бред в форуме - вам не учить, вам лечиться пора!

"Коренные питерцы" "не последние в этом городе" - вы края-то видьте, не сходите с ума!

Вот очень талантливая "статья".
http://www.povarenok.ru/recipes/show/466…
Очень познавательно, местами смешно, особенно финальные фразы мегаповара (через полгода после крайнего коммента) - у него, похоже пунктик на тему "вы мне завидуете!"

С нас смеются? А под нас не смеются?
Тоже международный повар, судя по грамотности?