restaschool

Замерло все, объятое страхом неизвестности... Ахтунг!!! Европу атакует неизвестная зараза! Злая хворь неизвестной этиологии подкосила тысячи недужных европейцев, а более двух десятков и вовсе извела. Гнездится коварный враг в евросоюзовских красавцах-овощах, выращенных по всем правилам передовой европейской науки. Но, как видим, наука на сей раз подвела - лютая зараза прицепилась к глянцевому овощу и на хитрые антибиотики имеет наглость не реагировать. Одна нам надежда на сурового нашего героического НаркомаРоспотребнадзора тов. Онищенко - на его кордоны крепкие погранично-санитарные против чумы иноземной.

Ну и как быть? В смысле, чего теперь поесть-покушать? Лето, все-таки, жарко, овощей свежих в рацион добавить - самое то, что надо. А где брать. Надо брать свое! Свое, в смысле, местное, исконное - оно, родное, не подведет!
Вот, полюбопытствуйте, что, к примеру, Максим Сырников (исследователь русской кухни и, между прочим, наш давний друг) рекомендует на сей момент:

"Вознесение. Пирог с зеленым луком. ( http://kare-l.livejournal.com/279714.html )
Про лествицы на Вознесение, такие же, как и на Иоанна Лествичника - я уже писал много раз.
А ещё в этот день пекли пироги с зелёным луком.
Ведь зелёный лук даже в северных губерниях на грядках появился.
Вот и Владимир Даль про эти пироги на Вознесение пишет.
Моя любимая начинка - такая, в которой лук слегка разбавлен капустой. И рубленое яичко тоже присутствовать должно, куда же без него.
А тесто - непременно ржаное."


"Тёплые деньки. Ботвинья. ( http://kare-l.livejournal.com/279122.html )
Белый ржаной квас и хорошая рыбка.
А из листьев для протёртой основы ботвиньи сегодня у меня напополам щавель и шпинат. Мне такой вариант, кстати, более прочих по душе.
Со свекольными листьями тоже вкусно, я не спорю."



А можно и в мастер-классе Максима Сырникова ( http://restaschool.ru/seminar ) поучаствовать, и узнать/приготовить/попробовать множество блюд русской кухни из наших местных продуктов (вкусных и полезных).

http://www.restaschool.ru